Ventozela 2023 polosuché Vinho Verde

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Cuvée Ventozela je vyrobeno ze tří typických odrůd pěstovaných na severu Portugalska. Odrůda Loureiro je typická svojí květinovou vůní. Arinto vyniká výraznou kyselinou, kterou si udrží i v horkých oblastech. Proto ho často najdete jako součást cuvée v horkém Alenteju. Svůj domov má ale Arinto na severu Portugalska. Z odrůdy Trajadura se vyrábí vína s vyšším obsahem alkoholu. Pro Trajaduru je typické aroma broskví, meruněk, vyzrálé hrušky a aroma pomerančového květu. 

Sběr hroznů pro výrobu vína Ventozela probíhá ručně. Po 18 kg přepravkách se hrozny převezou do vinařství. Nejprve odpočívají v chladné místnosti, kde probíhá tzv. proces předfermentace. Poté putují do lisu a následuje proces fermentace neboli kvašení při teplotě okolo 16°C. Hotové víno je přemístěno do nerezových nádrží, kde zraje po dobu minimálně tří měsíců. 

Kombinací tří typických odrůd pro sever Portugalska vzniklo víno, které má světlou citrusovou barvu. Vůně je příjemně ovocná. Nejrozpoznatelnější jsou tóny broskví, angreštu a květin. Má jemné perlení typické pro vína z regionu Vinho Verde. I v chuti je ovocné a šťavnaté. 

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno podávejte vychlazené na teplotu 8-10°C. U každého bílého vína je důležitá dobrá příprava. Víno dejte ideálně chladit den předem, aby bylo opravdu dobře.  

Doporučujeme podávat k rybě pečené na másle, salátu s chobotnicí nebo krevetami, lehkým letním salátům, skvěle se bude doplňovat i s těstovinami s bazalkovým pestem. Jak připravit pesto? Mrkněte na ověřený recept na pesto (blog Foodlover.cz). 

Osvěžující letní vína

Region Vinho Verde udělal v poslední době obrovský pokrok. Vlivem evropských dotací a dalších investic vinařů se během pár desítek let dostal na výsluní. Proslavila ho hlavně typická mírně perlivá vína. Celá řada vín Casal de Ventozela má právě zmíněnou mírnou perlinku.