Sada odrůdových vín Filipe Palhoca
Detailní popis produktu
Obsah tematické sady
- Filipe Palhoca Cabernet Sauvignon 2021
- Filipe Palhoca Merlot 2021
- Filipe Palhoca Touriga Nacional 2017
- Filipe Palhoca Syrah 2020
- Filipe Palhoca Verdelho 2018
- Filipe Palhoca Chardonnay 2021
Sada odrůdových vín Filipe Palhoca
Tato sada se skládá ze šesti odrůdových vín. Prvním z nich je Cabernet Sauvignon, v současnosti nejpěstovanější červená odrůda na světě. V písčitých půdách poloostrova Setúbal s ní ve vinařství Filipe Palhoca dosahují velmi dobrých výsledků. Cabernet patří mezi plná červená vína se sytou rubínovou barvou. Ve vůni převažují tóny džemu z červeného ovoce (rybíz, brusinky, maliny, višně) a zajímavé tóny zeleného pepře. Díky zrání v dubovém sudu je ve víně lehký nádech dřeva a koření. Vlivem chladnějšího vzduchu proudícího od Atlantiku najdete ve víně spíš tóny červeného ovoce. V chuti je tělnaté se zakulacenou tříslovinou a příjemnou ovocnou dochutí.
Merlot má rubínovou barvu a pro tuto odrůdy typické aroma vyzrálých višní, malin a švestek. Z koření snadno rozpoznáte tóny pepře. Chuť je intenzivní a vyvážená. Ve víně je středně výrazná tříslovina.
Dalším vínem v sadě je královna červených portugalských odrůd Touriga Nacional. Víno má sytou rubínovou barvu, typické aroma fialek, lesního ovoce (ostružiny, borůvky) a jemný nádech máty. Díky zrání v dubovém sudu jsou ve víně patrné i tóny vanilky a koření. V chuti je víno příjemně ovocné s výraznější tříslovinou a plným tělem.
V sadě najdete i Syrah. Víno má temnější rubínovou barvu. Ve vůni najdete tóny kompotovaného lesního ovoce. Patrné jsou tóny ostružin, borůvek a černého rybízu. Díky zrání v dubových sudech má víno příjemný nádech dubového dřeva a koření. V chuti je intenzivní, vyvážené s výraznější tříslovinou.
Sada ještě obsahuje dvě bílá vína. Odrůda Verdelho získala svojí slávu hlavně na portugalských ostrovech. Na Madeiře se z ní vyrábí tradiční polosuchá Madeira a na Azorech svěží suchá vína. Na portugalské pevnině se tolik nevyskytuje. Sklizeň této odrůdy na Setúbalu probíhá koncem srpna. Následuje lisování a fermentace hroznů při teplotě okolo 14-15°C v nerezových nádržích. Víno má citrusovou barvu. Ve vůni jsou patrné tóny liči a tropického ovoce jako je mango a papája. Pro Verdelho je typická výraznější kyselina, která se příjemně doplňuje s nižším zbytkovým cukrem. V chuti je víno intenzivní a vyvážené.
Chardonnay je z dvojice bílých odrůd tou známější varietou. Má světle citrusovou barvu, výrazné aroma tropického ovoce a v jeho chuť vás mile překvapí nesčetnými ovocnými tóny. Víno je svěží a šťavnaté a podle nás má velký potenciál potěšit nejen milovníky Chardonnay.
Všechna červená vína se perfektně hodí k červenému masu, zvěřině nebo kvalitním sýrům. Ideálně je podávejte při teplotě okolo 16-17°C. Bílá víno doporučujeme servírovat vychlazená na 10-12°C, ideálně s drůbeží nebo mořskými plody. Pokud se rozhodnete pro delší uskladnění, pak nezapomeňte vína uložit do ležaté polohy a někde, kde je stálá teplota, v ideálním případě okolo 12°C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Tematické sady |
|---|---|
| Typ: | červená a bílá víno |
| Region: | Setúbal |
| Počet produktů: | 6 |
| Téma: | odrůdová vína ze Setúbalu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Filipe Palhoca je menší rodinná firma, kterou jsem objevila celkem náhodou při sestavování poznávací cesty po Portugalsku pro skupinku moravských vinařů. Nakonec jsme vinařství v roce 2017 navštívili v rámci této cesty. Zaujala mě příjemná rodinná atmosféra a skvělá vína, proto jsme se rozhodli vína zařadit do naší nabídky. A teď něco málo z historie. Vinařství založil v roce 1950 Filipe Jorge Palhoca. Vinařské kořeny této rodinné firmy ale sahají ještě dál a to k jeho otci, který měl malé vinařství. Vinařství postupem času rozšiřovalo své vinice, ale vína do nedávná prodávali takříkajíc ze dvora. Svojí kvalitou si jejich vína získala věrné zákazníky a Filipe Jorge se stal velmi uznávaným vinařem na Setúbalu. V roce 1984 se rozhodli vybudovat nové vinařství na vinici Quinta da Invejosa. Teprve od roku 2016 sdílí své nadšení s návštěvníky v rámci komentovaných prohlídek a ochutnávek ve vinařství.
