Pinta Negra Brut šumivé bílé Blanc de Noir

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Bílé šumivé víno Pinta Negra je vyrobené ze dvou červených odrůd. Jedná se tedy typ šumivého vína Blanc de Noirs. Těmi zmíněnými červenými odrůdami jsou Aragonez a Caladoc. Zatímco odrůdu Aragonez většina z vás zná, i když často spíš pod názvem Tempranillo, tak odrůda Caladoc je pro Portugalsko celkem netypická. Nejčastěji se s ní setkáte ve Francii v oblasti Languedoc. Pojďme se ale podívat na to, jak probíhá výroba tohoto šumivého vína. Po sklizni následuje jemné lisování, poté dekantace a fermentace při teplotě okolo 14-15°C po dobu 15ti dnů. Výsledné víno zraje po dobu tří měsíců. Poté přichází na řadu metoda Charmat, která se používá velmi často pro výrobu šumivých vín. Dává lehká a jemná šumivá vína. A v čem spočívá tato metoda? Druhotné kvašení vína probíhá v nerezových tancích, ze kterých se pak víno pod tlakem stáčí do lahví. Výroba šumivého vína metodou Charmat je rychlejší a zároveň ekonomičtější. 

Víno má jemnou citrusovou barvu. Ve vůni najdete svěží tóny s nádechem zeleniny, bílých květů a zelených jablek. V chuti je svěží, šťavnatá kyselina. Víno je úžasně lehké s výraznou ovocnou chutí. Má jemný ale zároveň velmi živý závěr.  

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze v chladu a temnu. Víno podávejte vychlazené na teplotu 8-10 °C.

Doporučujeme podávat k rybám, mořským plodům, sushi a nebo třeba k letním salátům. Pokud hledáte inspiraci na saláty, tak mrkněte na food blog Kitchen story ;-)