Quinta da Oliveirinha Vintage 2020 portské

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Vinice Quinta da Oliveirinha leží na strmých březích přímo u řeky Douro. Narazíte na ní poblíž města Pinhão, leží tak přímo v srdci vinařské oblasti Douro. Má potenciál jak přírodní, tak historický pro produkci skvělých Vintage portských vín. Má klasifikaci A, což je nejvyšší možná klasifikace vinic pro výrobu portských vín. V minulosti se na vinici sklizené hrozny prodávaly velkým firmám na produkci jejich portských vín. Od roku 2007 vlastní vinici rodina Alves de Sousa. Od té doby se tu snaží ctít právě tradici výroby Vintage portských vín. 

U ročníkových portských vín je vždycky zajímavé si zjistit, jaké konkrétně daný ročník byl. Tak se na to pojďme společně podívat. Podle vinaře Tiaga Sousy to byl rok největších výzev, který jeho generace mohla vůbec zažít. Všeobecně se jednalo o velmi teplý rok. O tom svědčilo i poměrně rychlé vyrašení pupenů. Jaro bylo deštivější, a to větší bylo riziko plísní. Deštivé počasí ovlivnilo fázi květu. A už tehdy bylo jasné, že úroda nebude v roce 2020 nijak štědrá. Ale vypracované předpovědi pro sklizeň nijak nevybočovaly z průměru. Až do vlny veder, která přišla 22. a 24. června. Naštěstí se v půdě naakumulovala voda z deštivého jara, která umožnila hroznům pozvolné dozrávání. Zlom přišel opět až v srpnu. 20.srpna přišel po vlnách vedra zase očekávaný déšť, který pomohl dozrávání. Náhle ale začala z ničeho nic vinné révě docházet voda a byla tak hodně dehydratovaná. Což se okamžitě projevilo na hroznech. Výsledkem byl dramatický úbytek produkce, na většině vinohradů spadla produkce až o 50%. Příroda ale jednou rukou vzala a druhou rukou dala zpátky, protože kvalita sklizně byla neskutečná. Koncentrace sklizených hroznů byla obrovská. Vše bylo ale navíc v rovnováze - cukr, vůně, kyselina... Všechno perfektně vyvážené, což garantovalo vynikající intenzitu ale také perfektní vyváženost. Ročníkové portské se tak utvořilo rovnou na vinohradu. Takové podmínky byly podle vinaře Tiaga naposledy přesně před 200 lety a to v roce 1820. Kdy byla tak jedinečná sklizeň, která změnila navždy svět portských vín.  

Stáří keřů na vinici Oliveirinha je mezi 30-60 lety. Sklizeň hroznů proběhla 9.září. Fermentace probíhala dlouho při nízké teplotě (17°C) pouze za pomoci přírodních kvasinek. V polovině byla fermentace přerušená přidáním vysokoprocentního neutrálního vinného destilátu o obsahu alkoholu 77%. Poté víno zrálo dva roky než se nalahvovalo. 

Víno hodně sytou rubínovou barvu. Ve vůni najdete vyzrálé višně, rebarboru, černý rybíz, mátu a lékořici. V chuti je extrémně koncentrované, má intenzivní chuť vyzrálých hroznů. Chuť je neskutečně bohatá a mohutná. Víno má dlouho harmonický závěr. Ochutnat toto víno jako mladé je perfektní zážitek. Tak intenzivní chuť vás určitě ohromí, vůbec pokud jste Vintage portské víno nikdy neochutnali. Troufám si říct, že Vintage portská vína z vinařství Alves de Sousa patří k naprosté špičce Vintage portských na trhu. Takto koncentrované a mohutné víno může podle vinaře Tiaga zrát více než 50 let. Fantastický rok 2020 vytvořil díky nižším výnosům limitovanou edici Vintage Oliveirinha - vyrobilo se jen 3 000 lahví. 

Servírování a skladování

Servírujte při teplotě 15°C. Víno nebylo filtrováno ani stabilizováno. Může tak obsahovat přirozený sediment. Víno je náchylné na dlouhodobý kontakt s kyslíkem. Uskladněte v chladu a temnu v ležaté poloze. Víno může při dobrém uskladnění podle vinaře zrát v lahvi více než 50 let. 

Doporučujeme podávat k sýrům, hořké čokoládě, čokoládovým dezertům nebo k dezertům s červeným ovocem.