Pocas Tawny 40leté portské v dřevěném boxu
Detailní popis produktu
CHARAKTERISTIKA VÍNA
Vinařství Pocas bylo založeno v roce 1918. V současnosti v Douru obhospodařují 3 vinice (quintas), na kterých sklízí hrozny pro svá portská vína.
40leté portské už je opravdovou specialitou a raritou ve světě portských vín. Jedná se o směs různých ročníků, které v průměru dávají 40 let. Je na konkrétním vinaři jaké ročníky se rozhodne smísit, aby získal charakteristiky typické pro 40leté portské víno. Na takto starém víně se podílí několik generací vinařů.
Veškeré hrozny se sbírají ručně a pečlivě se třídí, aby se do vína dostal jen ten nejlepší výběr. Stáří vinice je 40-60 let. Stejně jako u ostatních portských i tady se fermentace zastaví přidáním vinné pálenky s vysokým obsahem alkoholu (77%). Ve víně tak zůstává vysoký zbytkový cukr a obsah alkoholu vystoupá na 20%. Všechna vína použitá na toto cuvée zrála v malých dubových sudech o objemu 550l. Přes póry sudu probíhá proces řízené oxidace vína. Zráním se vínu mění barva na jantarovou se zelinkavými odlesky. Protože tento typ vína zraje v dubových sudech oxidací, tak se po nalahvování už dál nezlepšuje v lahvi a je nyní v ideální kondici pro konzumaci.
Díky extrémně dlouhému zrání se vy víně rozvinou intenzivní tóny sušeného ovoce a uhlazené jemné kouřové tóny. Tříslovina je nádherně zakulacená a víno je tak extrémně hladké a elegantní. V chuti je hodně komplexní, plné a koncentrované.
SERVÍROVÁNÍ A SKLADOVÁNÍ
Skladujte v temnu a v chladu. Tím, že víno zraje v dubovém sudu procesem řízené oxidace, tak se po nalahvování už dál nezlepšuje. Jakmile se nalahvuje je v ideální kondici pro konzumaci. I z toho důvodu se víno nechává do poslední chvíle zrát v sudech a lahvuje se až podle přijatých objednávek.
Doporučujeme podávat jako dezertní víno při teplotě 18°C. Hodí se pít samostatně jako závěrečný chod fine dinningové večeře.
ZÍSKANÁ OCENĚNÍ
- 91 bodů od Wine Enthusiast
- 95 bodů od Wine Spectator
- 95 bodů od For the Love of Port
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portská vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Dezertní |
| Typ vína: | Portské víno |
| Typ portského: | Tawny, 40leté |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao |
| Aroma: | intenzivní tóny sušeného ovoce, uhlazené kouřové tóny |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Pocas bylo založeno v roce 1918. Původně vyráběli vinnou pálenku pro velké firmy produkující portská vína. V průběhu let se ale rozhodli vyrábět svoje vlastní portská vína. Od roku 1975 stojí v čele firmy již třetí rodinná generace. V tuto chvíli vlastní firma Pocas 100 hektarů vinic v certifikované oblasti Douro. Vyrábí nejen portská vína ale i kvalitní klasická červená a bílá vína. Své sklepy mají stále umístěné i v Portu. Z tohoto města se dřívě muselo do světa expotovat veškeré portské víno. Bylo to dané zákonem. Dnes již tento zákon neplatí, ale firma Pocas stále umísťuje část sudů s portskými víny do svých sklepů v Portu. Velkou část vín skladují i ve svých prostorách přímo v údolí Doura. V roce 1999 získala firma významné ocenění od časopisu Revista do Vinhos - "Producent roku v kategorii portských vín". Velké úspěchy sbírají hlavně portská vína. Doteď získali za svá portská vína 30 zlatých, 67 stříbrných a 31 bronzových medailí. Firma disponuje i zásobami velmi starých portských včetně ročníkových vín. Na objednávku jsme tak schopni sehnat i určitý ročník portského vína. Pokud se v daném roce takové portské ve firmě Pocas vyrobilo.
