Poças Special Reserve Tawny portské

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Poças Special Reserve Tawny je víno, které zraje 7 let v menších dubových sudech. Přes póry sudu probíhá proces tzv. řízené oxidace vína. To znamená, že čím je víno starší, tím se mu mění barva ze sytě červené přechází do jantarové s hnědými odlesky. Díky tomuto způsobu zrání víno získá postupně tóny sušeného ovoce, koření, jemný kouřový nádech a příjemnou vůni vanilky. 

Hrozny na výrobu vína se sklízí na vinici, která je stará 20-40 let. To je také rozdíl oproti základnímu portskému Pocas, protože na výrobu základního portského se sklízí hrozny na mladším vinohradu (stáří 10-20 let). Na starším vinohradu je sklizeň, co se týká objemu nižší, ale sklizené hrozny jsou zase mnohem koncentrovanější. Výsledné víno je koncentrovanější v chuti i ve vůni v porovnání se základním Tawny. I v chuti si užijete tóny sušeného ovoce a jemný nádech koření. Víno je velmi komplexní a svým charakterem je blíž 10ti letému portskému než základnímu Tawny.  Pusťte se do objevování portských vín postupně. Začněte s Tawny reservou a postupně pak objevujte i nazrálejší portská vína 10ti, 20ti, 30ti nebo dokonce 40ti letá. 

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze a v chladu. V tuto chvíli je víno v ideální kondici pro konzumaci. Tím, že primárně zraje v dobových sudech, tak se po nalahování už nijak dál v lahvi nezlepšuje. Samozřejmě se ale také nijak nekazí díky vysokému zbytkovému cukru a vysokému obsahu alkoholu. Vydrží také déle otevřené, protože mu na rozdíl od portského typu Ruby nevadí tolik přístup kyslíku, díky tomu, že zrálo oxidativním způsobem.

Doporučujeme podávat jako dezertní víno při teplotě 17°C nebo lehce vychlazené jako aperitiv. Hodí se i k sýrům, sušenému ovoci, pudinkovým dezertům s karamelem nebo k tradičnímu portugalskému dezertu Pastel de Nata. 

Příběh vína a vinařství

Vinařství založil Manoel D. Poças Junior v roce 1918. V čele vinařství je od roku 1975 již třetí generace rodiny Pocas. Unikátní terroir jejich vinic umožňuje produkci hroznů s vysokou koncentrací cukru a tříslovin, což je typické jak pro vína klasická tak pro portská vína z Doura. My jsme se rozhodli představit vám zatím pouze portská vína z tohoto vinařství. Tím, že má firma dlouholeté zkušenosti s výrobou portských vín se můžeme spolehnout na jejich velmi dobrou kvalitu. Na objednání jsme schopni přivézt i prémiová portská vína určitého ročníku právě z vinařství Pocas.

Ocenění

• 89 bodů od Wine Enthusiast
• 88 bodů od  Wine Spectator
• 87 bodů od For The Love of Port