Pocas Soberbo Vermouth
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Při návštěvě sklepa Pocas v Portu nás zaujal Vermouth Soberbo. Název znamená v překladu "nádherný". Nápad vyrábět kromě portských vín i vermut vznikl až s nalezením starých firemních zápisků ze třicátých a čtyřicátých let. Základem tohoto vermutu je bílé portské víno Pocas, ve kterém se maceruje 18 bylin pečlivě vybraných a nasbíraných v údolí řeky Douro. V jejich sklepě v Portu najdete jednotlivé botanicals naložené v zavařovacích sklenicích na baru.
Vermouth má slámově žlutou barvu. Ve vůni můžete snadno rozpoznat tóny citrusů, pomerančových slupek a mandarinek. Patrné je i jemné aroma šafránu a rozmarýnu. V chuti najdete podmanivé, intenzivní tóny medu a rostlinných extraktů. Příjemná je i kombinace svěžesti a hořkosti. Unikátní kombinace portského vína s botanicals vytváří příjemnou harmonii mezi sladkou chutí a hořkými tóny. Má poměrně dlouhý a svěží závěr.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Vermut podávejte vychlazený na 10°C. V lahvi již výrazně nezlepší.
Doporučujeme podávat vychlazené jako aperitiv. Skvělý je i vermut na ledu s kouskem pomerančové kůry. Použít jde také do koktejlu s tonicem nebo ginem. Velmi dobrá je kombinace se zelenými saláty a rajčaty nebo se sýrem cottage ale třeba i kapary.
Příběh vína a vinařství
Vinařství založil Manoel D. Poças Junior v roce 1918. V čele vinařství je od roku 1975 již třetí generace rodiny Pocas. Unikátní terroir jejich vinic umožňuje produkci hroznů s vysokou koncentrací cukru a tříslovin, což je typické jak pro vína klasická tak pro portská vína z Doura. My jsme se rozhodli představit vám zatím pouze portská vína z tohoto vinařství. Tím, že má firma dlouholeté zkušenosti s výrobou portských vín se můžeme spolehnout na jejich velmi dobrou kvalitu. Na objednání jsme schopni přivézt i prémiová portská vína určitého ročníku právě z vinařství Pocas.
Ocenění
- Zlatá medaile, Sommelier Wine Awards 2020
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portská vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Dezertní |
| Typ vína: | Vermouth |
| Typ portského: | Bílé |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Códega |
| Aroma: | pomerančová kůra, mandarinka, citrusy, šafrán, rozmarýn |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Pocas bylo založeno v roce 1918. Původně vyráběli vinnou pálenku pro velké firmy produkující portská vína. V průběhu let se ale rozhodli vyrábět svoje vlastní portská vína. Od roku 1975 stojí v čele firmy již třetí rodinná generace. V tuto chvíli vlastní firma Pocas 100 hektarů vinic v certifikované oblasti Douro. Vyrábí nejen portská vína ale i kvalitní klasická červená a bílá vína. Své sklepy mají stále umístěné i v Portu. Z tohoto města se dřívě muselo do světa expotovat veškeré portské víno. Bylo to dané zákonem. Dnes již tento zákon neplatí, ale firma Pocas stále umísťuje část sudů s portskými víny do svých sklepů v Portu. Velkou část vín skladují i ve svých prostorách přímo v údolí Doura. V roce 1999 získala firma významné ocenění od časopisu Revista do Vinhos - "Producent roku v kategorii portských vín". Velké úspěchy sbírají hlavně portská vína. Doteď získali za svá portská vína 30 zlatých, 67 stříbrných a 31 bronzových medailí. Firma disponuje i zásobami velmi starých portských včetně ročníkových vín. Na objednávku jsme tak schopni sehnat i určitý ročník portského vína. Pokud se v daném roce takové portské ve firmě Pocas vyrobilo.
