Pocas bílé portské
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Hrozny pro toto víno se sklízí z vinic, které jsou staré 10-20 let. Pro výrobu vína byly použity tradiční bílé odrůdy pěstované pouze v Portugalsku. Jsou to odrůdy Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato a Códega. Při výrobě se v určitý moment do kvasícího moštu přidá brandy (77% vinný destilát). Tím se zastaví proces kvašení. Dosáhne se vyššího obsahu alkoholu a vyššího zbytkového cukru. Víno zraje po dobu tří let v dubových sudech, poté se kupáží smísí několik bílých portských vín odlišných ročníků, následuje proces stabilizace a filtrace vína.
Ve vůni je velmi svěží s nádechem citrusů a tropického ovoce. Má patrné aroma ananasu a banánů. Chuť vína je velmi harmonická. Víno má příjemný dlouhý závěr.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno podávejte vychlazené na 10°C. Toto víno se v lahvi již výrazně nezlepší.
Doporučujeme podávat vychlazené jako aperitiv. Hodí se i k měkkým sýrům, sušenému ovoci, mandlím a olivám.
Příběh vína a vinařství
Vinařství založil Manoel D. Poças Junior v roce 1918. V čele vinařství je od roku 1975 již třetí generace rodiny Pocas. Unikátní terroir jejich vinic umožňuje produkci hroznů s vysokou koncentrací cukru a tříslovin, což je typické jak pro vína klasická tak pro portská vína z Doura. My jsme se rozhodli představit vám zatím pouze portská vína z tohoto vinařství. Tím, že má firma dlouholeté zkušenosti s výrobou portských vín se můžeme spolehnout na jejich velmi dobrou kvalitu. Na objednání jsme schopni přivézt i prémiová portská vína určitého ročníku právě z vinařství Pocas.
Tip na servírování - koktejl PORTONIC
- 1dl bílého portského vína
- 1 dl tonicu
- 1/2 citronu
- ledová tříšť
Dva plátky citronu nakrájíme na čtvrtiny a lehce vymačkáme do sklenice. Přidáme ledovou tříšť a zalijeme 1 dl portského vína. Lehce promícháme a dolijeme tonicem. Ozdobíme plátkem citronu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portská vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Dezertní |
| Typ vína: | Portské víno |
| Typ portského: | Bílé |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Códega |
| Aroma: | citrusy, tropické ovoce |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Pocas bylo založeno v roce 1918. Původně vyráběli vinnou pálenku pro velké firmy produkující portská vína. V průběhu let se ale rozhodli vyrábět svoje vlastní portská vína. Od roku 1975 stojí v čele firmy již třetí rodinná generace. V tuto chvíli vlastní firma Pocas 100 hektarů vinic v certifikované oblasti Douro. Vyrábí nejen portská vína ale i kvalitní klasická červená a bílá vína. Své sklepy mají stále umístěné i v Portu. Z tohoto města se dřívě muselo do světa expotovat veškeré portské víno. Bylo to dané zákonem. Dnes již tento zákon neplatí, ale firma Pocas stále umísťuje část sudů s portskými víny do svých sklepů v Portu. Velkou část vín skladují i ve svých prostorách přímo v údolí Doura. V roce 1999 získala firma významné ocenění od časopisu Revista do Vinhos - "Producent roku v kategorii portských vín". Velké úspěchy sbírají hlavně portská vína. Doteď získali za svá portská vína 30 zlatých, 67 stříbrných a 31 bronzových medailí. Firma disponuje i zásobami velmi starých portských včetně ročníkových vín. Na objednávku jsme tak schopni sehnat i určitý ročník portského vína. Pokud se v daném roce takové portské ve firmě Pocas vyrobilo.
