Infantado Vintage 2007 portské
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Portská vína typu Vintage jsou považována za naprostou špičku mezi portskými víny. Tato vína jsou vyráběna pouze v letech, kdy je velmi dobrá sklizeň. Vinařství Infantado po roce 2000 vyrobilo tyto ročníky vín Vintage: 2003, 2004, 2007 a 2009. Zatím posledním ročníkem vyproduktovaným ve vinařství je portské víno z roku 2011.
Infantado Vintage 2007 je podle vinaře nyní v ideální kondici ke konzumaci. Doporučována byla konzumace po roce 2015. Víno bylo lahvováno v roce 2009. Od té doby zraje v lahvi. Víno má sytou rubínovou barvu a je velmi plné a tělnaté. Má výraznou strukturu s aromatickými tóny švestkového džemu. V chuti je lahodné a stále ovocné. Má velmi harmonickou a jemnou tříslovinu. Víno nebylo stabilizováno ani filtrováno. Je to z důvodu zachování charakteru hroznů, ze kterých bylo vyrobeno. Zároveň není nijak narušen potenciál vína pro další zrání.
Servírování a skladování
Podávejte při teplotě 17°C. Doporučujeme před podáváním dekantovat. Ideálně servírujte ve skleničce tulipánového tvaru. Rozlévejte množství odpovídající cca 85 ml. Skladujte v chladu a temnu, v ležaté poloze. Po otevření je potřeba, aby se víno nadechlo. Dlouhý kontakt s kyslíkem tomuto vínu škodí. Víno si nejvíc užijete do jednoho týdne od otevření.Může obsahovat přirozený sediment, jelikož nebylo filtrováno ani stabilizováno.
Doporučujeme podávat k výrazným sýrům jako jsou Stilton, Roquefort nebo k portugalskému sýru Serra da Serpa. Lze kombinovat i s kvalitní hořkou čokoládou.
Ročník 2007
Kromě suchého ledna byla zima v roce 2007 deštivá. Vinná réva si tak udělala dostatečnou zásobu vody pro nadcházející sezónu. Na jaře bylo pár dní s přízemními mrazíky. V dubnu už bylo slunečno ale chladné noci. Nestálé počasí v květnu zapříčinilo nižší úrodu na některých vinicích. Červen a červenec také nebyly nejteplejší měsíce. Oddálil se tak proces zrání. Na počátku srpna byla většina hroznů na vinicích stále zelená. Poté přišlo teplé září, které celou úrodu zachránilo. Během září hrozny pozvolna dozrávaly. Sklízet se díky zpoždění začalo o něco déle na konci září. Sklizeň již probíhala za slunečného počasí. Díky chladnějšímu létu je u ročníkových vín výraznější kyselinka a víno má mnohem sytější barvu. Vína z tohoto ročníků mají výraznou tříslovinu a díky tomu i vysoký potenciál pro další zrání v lahvi (cca 15 let).
Ocenění
- 90 bodů Wine Spectator (90/100)
- 88 bodů Wine Enthusiast (88/100)
- 16 bodů Jancis Robinson (16/20)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portská vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Dezertní |
| Typ vína: | Portské víno |
| Typ portského: | Vintage |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Aroma: | výrazné tóny červených bobulí |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Quinta do Infantado bylo založeno v roce 1816. Nachází se v malé vesničce Covas do Douro. Nijak si nepotrpí na modernizace, a proto se snaží vyrábět vína tradičními výrobními postupy. Jejich portská vína jsou méně sladká než je běžné. Mezi portskými víny jsou klasifikována jako polosuchá, kromě bílého portského, které nese označení suché. Vinařství Quinta do Infantado nikdy nemělo vlastní sklepy v Portu. Proto dlouhou dobu nemohli svá portská vína vyvážet. Dříve totiž bylo dané zákonem, že export veškerých portských vín musel jít přes přístavní město Porto, kde museli mít exportní firmy své sklady. Infantado zde sklady nemělo, a proto se dostala jejich portská vína na zahraniční trhy až poté, co byl tento zákon zrušen v roce 1986. I to je důvod, proč tato vína nejsou příliš rozšířená. My vám nabízíme možnost tato skvělá vína ochutnat na většině našich akcí.
