Xaino Selection DOC 2021 suché červené
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Vinařství Quinta Vale d´Aldeia se nachází v oblasti Douro Superior v blízkosti hranic se Španělskem. V letních měsících se tu vinná réva potýká s extrémním horkem a teplotními výkyvy během dne a noci. Vinice Vale d´Aldeia se nachází ve vyšší nadmořské výšce okolo 450 m.n.m.. Díky ní si vinná réva uchová potřebnou kyselinu a hrozny tu dozrávají víc pozvolna. Veškerá sklizeň probíhá ručně a do vinařství se hrozny přenáší v bedýnkách po 20 kg. Hrozny se ve vinařství jemně podrtí. Následná fermentace probíhá v nerezových nádržích. Výsledné víno zraje 14 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 400l. Za veškerou produkci vín ve vinařství Aldeia odpovídá talentovaný vinař José Eduardo.
Víno má intenzivní tmavě červenou barvu s fialovými odlesky. Aroma má hodně koncentrované, snadno rozpoznatelné jsou tóny vyzrálého červeného ovoce, koření, kakaa a dubového sudu. V chuti je příjemně plné, dobře strukturované a má vyváženou kyselinu. Víno je příjemně šťavnaté, bohaté se středně výraznou tříslovinou.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze v chladu a temnu. Víno podávejte při teplotě 17-18°C. Před podáváním doporučujeme dekantovat nebo otevřít alespoň půl hodiny před podáváním.
Doporučujeme podávat k hovězímu nebo vepřovému masu, zvěřině, kachně s červeným zelím, pečenému kolenu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Typ vína: | Červené víno |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousao, Tinta Roriz, Tinta Amarela |
| Aroma: | zralé ovoce, kakao, koření, dubový sud |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Quinta Vale d´Aldeia je poměrně nové vinařství. Bylo založeno v roce 2009 u městečka Meda ve vinařské oblasti Douro Superior. Je to podle odborníků oblast, která má velký potenciál se v budoucnu ještě dále rozvíjet. Vinařství v tuto chvíli obdělává přibližně 80 hektarů vinic v nadmořské výšce od 380 m.n.m. do 600 m.n.m.. Bílé odrůdy jsou vysazovány ve vyšší nadmořské výšce. Zde pomaleji dozrávají a získávají tak výraznější aroma a plnější chuť. Nejprodávanější značkou vína z tohoto vinařství je bezkonkurenčně víno Kasta. Z vinařství máme skladem i vyšší řady červených vín, která jsou neuvěřitelně plná a ovocná. Jako hlavní vinař zde působí José Eduardo (viz foto). S Eduardem jsme se potkali již v době, kdy pracoval pro vinařství Quinta da Sequeira. Je to mladý talentovaný vinař, a proto jsme se rozhodli dovážet i nová vína, která nyní vyrábí.
