Vale d'Aldeia DOC 2021 suché červené
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Víno je vyrobené z tradiční Dourské odrůdy Touriga Nacional. Vinice Quinta vale d´Aldeia se nachází oblasti Douro Superior v okolí městečka Meda. Podle odborníků má tato oblast před sebou ještě obrovský potenciál pro další rozvoj. Z podloží tu převažuje břidlice. Ta akumuluje teplo a vytváří tím ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Hodně se tu totiž mění teploty během dne a noci. V noci se hodně ochladí a vinná réva využívá teplo naakumulované v břidlicovém podloží. V této části Doura panují extrémní teploty v letních měsících a vinná réva se tu musí potýkat s nedostatkem vody.
Nadmořská výška vinohradu je okolo 450 m.n.m. a je orientovaný východně. Hrozny se sbírají po 20 kg přepravkách. Po příjezdu do vinařství se hrozny odstopkují a jemně podrtí. Následná fermentace probíhá v nerezových otevřených nádržích. Pozvolna tak přechází všechny aromatické látky do moštu. Výsledné víno zraje 14 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 400l.
Víno má sytou rubínovou barvu a hodně koncentrované aroma. Ve vůni najdete kombinaci vyzrálého červeného ovoce, třešní, bobulovitého ovoce s jemnými tóny dubového dřeva. Víno je příjemně plné, koncentrované a velmi harmonické. Má vyváženou kyselinku a středně výraznou tříslovinu. Má dlouhý závěr.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno podávejte při teplotě okolo 16°C.
Doporučujeme podávat k červenému masu, roastbeefu, pečené kachně s červeným zelím a nebo vyzkoušejte recept z foodblogu Kitchenstory na zeleninové lasagne.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Typ vína: | Červené víno |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | 100% Touriga Nacional |
| Aroma: | vyzrálé červené ovoce, bobule, třešně, tóny dřeva |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Quinta Vale d´Aldeia je poměrně nové vinařství. Bylo založeno v roce 2009 u městečka Meda ve vinařské oblasti Douro Superior. Je to podle odborníků oblast, která má velký potenciál se v budoucnu ještě dále rozvíjet. Vinařství v tuto chvíli obdělává přibližně 80 hektarů vinic v nadmořské výšce od 380 m.n.m. do 600 m.n.m.. Bílé odrůdy jsou vysazovány ve vyšší nadmořské výšce. Zde pomaleji dozrávají a získávají tak výraznější aroma a plnější chuť. Nejprodávanější značkou vína z tohoto vinařství je bezkonkurenčně víno Kasta. Z vinařství máme skladem i vyšší řady červených vín, která jsou neuvěřitelně plná a ovocná. Jako hlavní vinař zde působí José Eduardo (viz foto). S Eduardem jsme se potkali již v době, kdy pracoval pro vinařství Quinta da Sequeira. Je to mladý talentovaný vinař, a proto jsme se rozhodli dovážet i nová vína, která nyní vyrábí.
