Quinta do Crasto Touriga Nacional DOC 2019 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

První zmínka o vinařství Quinta do Crasto se objevila už v roce 1615. Vinařství se nachází na naprosto úžasném místě v centrální části údolí Doura, mezi městy Peso da Régua a Pinhão. Je odsud nádherný výhled na řeku Douro a přilehlé vinice. Quinta do Crasto Touriga Nacional je prémiové dourské víno, které se vyrábí jen ve velmi dobrých letech, kdy je sklizeň vynikající. Pro výrobu tohoto vína mají odrůdu Touriga Nacional vysázenou na dvou vinohradech s různou orientací v nadmořské výšce okolo 300 m.n.m.. Odrůdě vyhovuje střední až vyšší nadmořská výška. Vinohrady přímo u řeky pro ní nejsou tolik vhodné právě kvůli nízké nadmořské výšce. Severozápadně orientovaný vinohrad má skvělé výsledky v horkých letech. Naopak v chladných letech má problém při dozrávání. Jihovýchodně orientovaný vinohrad dává vyvážené hrozny téměř v každém roce. Na enologickém týmu je pak rozhodnutí, jak dané hrozny nakombinovat nebo zda použít hrozny jen z jednoho vinohradu. 

Odrůda Touriga Nacional je bezesporu nejslavnější dourskou odrůdou. Do horké oblasti přináší potřebnou svěžest. Pro odrůdu je také typické aroma fialek. U vína Quinta do Crasto najdete také jemný nádech máty, která ještě o něco víc zvyšuje přirozenou svěžest odrůdy Touriga Nacional.

Hrozny se do vinařství přinesou po 22kg bedýnkách. Poté se jemně podrtí. Následná fermentace probíhá v nerezových nádržích, kde se kontroluje také teplota při kvašení. Hotové víno se přemístí do nových francouzských dubových sudů, kde zraje 18 měsíců. Sudy byly speciálně navržené pro tuto odrůdu. Mají jemné toustování, aby tóny dřeva nepřebily svěžest odrůdy, a co nejlépe zachovaly jejích charakteristiky. Vzhledem k opravdu delikátním květinovým tónům typickým pro odrůdu je jemné toustování sudu opravdu klíčové. Ročník 2019 byl lahvovaný v březnu 2022.

Víno má sytou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni je hodně intenzivní. Snadno rozpoznáte tóny lesního ovoce, fialek a máty. V chuti je víno elegantní ale zároveň perfektně strukturované. Třísloviny mají příjemně jemnou texturu. Víno má svěží, perfektně vyvážený závěr. Víno získalo extrémně vysoké hodnocení - 96 bodů od proslulého vinného kritika Roberta Parkera. 

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno servírujte při teplotě 16-18°C. Doporučujeme otevřít minimálně 20 minut před podáváním. Ideální čas na otevření v rozmezí mezi rokem 2023 a 2042. Víno má obrovský potenciál pro další zrání v lahvi. 

Doporučujeme podávat k jehněčímu nebo vepřovému masu. Skvělá je také kombinace s tučnějším hovězím masem. Velmi dobrá kombinace je i s pečenou treskou, která je pro Portugalsko typická nebo s jakoukoliv tučnější rybou. 

Ročník 2019 v Douru

Po podprůměrných ročnících 2017 a 2018 byl ročník 2019 mnohem štědřejší, co se týká množství sklizených hroznů. Přesto se jednalo o hodně složitý rok. Zásoby vody v půdě byly díky velmi suché zimě a jaru téměř vyčerpány. I přes nedostatek vody v půdě, ale vinná réva v červnu, červenci a srpnu byla ve skvělé kondici. Připisují to hlavně mírným teplotách, které byly v Douro během května. Pohybovaly se o 5 stupňů pod průměrem poslední dekády. Hrozny dozrávaly hodně pozvolna během července a srpna. Podařilo se je sklidit v naprosto výjimečné zralosti. Sklizeň v roce 2019 byla hodně příznivá. Nízké teploty během noci a horké dny bez deště přispěly k tomu, že se hrozny sklízely v ten nejideálnější moment. Krátký déšť 21. a 22. září byl klíčový pro perfektní dozrávání pozdnějších odrůd jako je Touriga Franca. Sklizeň ve vinařství Quinta do Crasto začala příjezdem bílých hroznů do vinařství 26. srpna. Celá sklizeň končila 11. října, kdy se do vinařství přivezly hrozny z nejvyšších poloh. Červená vína z ročníku 2019 se tak mohou pyšnit intenzivní vůní a dobrou strukturou. Jsou vyvážená se skvělým potenciálem pro další zrání.