Quinta da Invejosa Vinhas Velhas reserva DOC 2019
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Vinice Quinta da Invejosa je nejdůležitější součástí vinařství Filipe Palhoca, rozprostírá se na písčité planině v regionu Palmela mezi městy Poceirão a Marateca. Nachází se tu i hlavní budova vinařství, která byla v nedávné době zmodernizovaná. Vinná réva tu má perfektní mikroklima: intenzivní slunce je skvělé pro dozrávání hroznů. Je tu ale také vliv řeky Sado, která dodává velmi potřebnou vláhu a tím i svěžest. Název vinice Invejosa znamená v portugalštině chamtivý. Název nevznikl jen tak. Vinohrad byl po spoustu let opuštěný. Tchán Filipe Palhocy viděl potenciál vinohradu a projevil zájem o koupi. Vinohrad nakonec ale zůstal ve vlastnictví rodiny, kterou obvinil z chamtivosti, a tím vznikl název vinohradu Quinta da Invejosa.
Hrozny na výrobu této reservy se sklidily ručně ke konci září. Fermentace probíhala v nerezových nádržích při teplotě 26°C. Zajímavostí při výrobě je prodloužená macerace. Poté se víno umístí na 12 měsíců do francouzských dubových sudů a po nalahvování stráví ještě 6 měsíců v lahvi před uvedením na trh.
Víno má temnou rubínovou barvu získanou právě prodlouženou macerací. Je vyrobené z nejtradičnější odrůdy v regionu Palmela, a tou je odrůda Castelão. Ve vůni najdete tóny vyzrálého červeného ovoce, černého rybízu, sušených švestek a mléčné čokolády s jemným nádechem vanilky, černého čaje a koření. V chuti je dobře zakomponovaná tříslovina, která je stále ještě výrazná (říjen 2022). Po prvním ochutnání vás zaujme bohatá a intenzivní chuť. Víno má dlouhý závěr.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno servírujte při teplotě 16°C. Doporučujeme otevřít minimálně 10 minut před podáváním. Vinař udává potenciál zrání u tohoto vína 8 let od nalahvování.
Doporučujeme podávat k vyzrálým sýrům, steakům, kachnímu masu, burgerům s BBQ omáčkou nebo třeba k boloňskému ragú.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Typ vína: | Červené víno |
| Region: | Setúbal |
| Odrůdy: | 100% Castelao |
| Aroma: | vyzrále červené ovoce, černý rybíz, kouřové tóny, koření |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Filipe Palhoca je menší rodinná firma, kterou jsem objevila celkem náhodou při sestavování poznávací cesty po Portugalsku pro skupinku moravských vinařů. Nakonec jsme vinařství v roce 2017 navštívili v rámci této cesty. Zaujala mě příjemná rodinná atmosféra a skvělá vína, proto jsme se rozhodli vína zařadit do naší nabídky. A teď něco málo z historie. Vinařství založil v roce 1950 Filipe Jorge Palhoca. Vinařské kořeny této rodinné firmy ale sahají ještě dál a to k jeho otci, který měl malé vinařství. Vinařství postupem času rozšiřovalo své vinice, ale vína do nedávná prodávali takříkajíc ze dvora. Svojí kvalitou si jejich vína získala věrné zákazníky a Filipe Jorge se stal velmi uznávaným vinařem na Setúbalu. V roce 1984 se rozhodli vybudovat nové vinařství na vinici Quinta da Invejosa. Teprve od roku 2016 sdílí své nadšení s návštěvníky v rámci komentovaných prohlídek a ochutnávek ve vinařství.
